您现在的位置:主页 > 地方资讯 >

地方资讯

2022年中国调味品行业现状及前景分析:顺应市场健康化理念开发健

  04-16全市已颁布实施13部地方性法规东莞2022年首批集中供地:6宗地块临拍前!原标题:2022年中国调味品行业现状及前景分析:顺应市场健康化理念,开发健康产品[图]

  调味品是指能增加菜肴的色、香、味,促进食欲,于人体的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量,满足消费者的感官需要,从而刺激食欲,增进人体健康。2021年中国调味品市场规模约为4234.4亿元,同比增长7.2%。

  相关报告:智研咨询发布的《2022-2028年中国调味品行业市场深度分析及未来趋势预测报告》

  调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等,像食盐、酱油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。2021年中国百强企业的调味品产量约为1882.55万吨,同比增长15.7%。

  有些调味品由多种香料混合而成(例如红辣椒粉),或者由多种香草混合而成(例如调味袋)。在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的,用于改善食物的味道并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品。

  我国为调味料大国,调味品品种繁多,出口较多。其中2021年中国调味品进口金额为24259.9万美元,同比增长38.7%;出口金额为208356.1万美元,同比增长32.2%。

  其中2021年中国出口至泰国调味品金额为474346322美元;中国调味品进口金额最多地区为韩国46936794美元。

  2017-2020年我调味品专利申请量逐年下降,2021年为近几年调味品专利申请量首年增加,增至1113件,比2020年增加248件。

  其中2022年2月中国调味品专利量最多地区为广东省1495件,占总调味品专利申请量的11.52%;其次是江苏省调味品专利量1416件,占总调味品专利申请量的10.91%。

  由于调味品具备生活必需品的消费属性,故家庭消费受经济周期波动较小,而餐饮业的波动对调味品消费具有一定的影响。但与家庭渠道相比,餐饮渠道用量更大,使用更专业,专业餐饮替代家庭烹饪的过程为调味品发展打开更大空间。